Есть стандарты человеческой красоты или это стереотип?

Есть. Это соответствие человека золотому сечению.

Кости человека выдержаны в пропорции, близкой к золотому сечению. И чем ближе пропорции к формуле золотого сечения, тем более идеальным выглядит внешность человека.

Например: если расстояние между ступней человека и точкой пупа = 1, то рост человека = 1.618, а расстояние от уровня плеча до макушки головы и размера головы равно 1:1.618

То же по аналогии и с лицом.

Расстояние от кончика подбородка до кончика верхней губы и от кончика верхней губы до ноздрей равно 1:1.618. Такие же пропорции в соотношениях: Высота лица / ширина лица; Ширина рта / ширина носа, и многих других.

Так что по идее есть стандарт - это золотое сечение. Чем ближе человек к нему, тем его тело кажется гармоничней. Какие-то субъективные вещи: рост, вес, телосложение - это чисто зависит от моды и предпочтений.