Как приготовить сырое варенье из слив, чтобы оно было полезным?

Варенье от слова "варить" сответственно в сыром виде ягоды и фрукты не остануться по умолчанию. Если хотите сохранить продукт в свежем виде, то есть только три варианта: заморозить, засушить или перетереть с сахаром. Но даже при перетирании с сахаром продукт никак вареньем назвать не получится. Сахар выполнит роль консерванта и не даст развиться плесени, но в этом случае крайне важно использовать только качественные продукты и стерилизированную тару. Если хотя бы одна ягода или фрукт будет с деффектом то плесени избежать не удастся никакими способами. Некачественно простерилизованная посуда так же может стать причиной порчи продуктов.