Еще какие вкусные! Такой метод приготовления именно для лета. Главное, что по такому рецепту приготовления можно мариновать не только баклажаны, но и грибы ( в частности шампиньоны и вешенку), кабачки, капусту(белокочанную и цветную).Универсальный способ приготовления. Сначала готовим маринад. На 1 литр холодной воды добавляем 2 столовых ложки сахара, 2 ст.л. уксуса, 2 ст.л растительного масла и 1 столовую ложку соли. Доводим до кипения. Дальше займемся баклажанами. Моем их, режем кружочками (шкурку на них не снимаем). Через 2 минуты с момента кипения, выкладываем их в банки, добавляем по вкусу чеснок и зелень и заливаем кипящим маринадом. Закрываем капроновыми крышками. А когда банки остынут, ставим в холодильник. Через 8 часов вкусные маринованные баклажаны готовы - можно употреблять. Хранить их следует в холодильнике неделю.
А для зимних заготовок маринованные баклажаны еще как подходят. Рецептов - море. И с помидорами, и с кабачками, и с перцем, даже с яблоками. Все по желанию.
автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
