Сколько нужно торта на 50 человек? Сколько нужно кг торта на 50 человек?

Для начала следует рассчитать оптимальный вес кулинарного изделия.

Как правило профессиональные кондитеры рассчитывают, что порция на одного человека приходится 100-150 г.

Именно от этого показателя и стоит отталкиваться заказчику.

Но, это далеко не все, о чем необходимо знать, поскольку существуют некоторые другие нюансы. В частности, если речь идет специфике самой рецептуры торта.

Дело в том, что коржи торта могут быть изготовлены, как из легкого "пушистого бисквита", так и с пропиткой и тяжелым кремом, что утяжелит вес торта.

Мастика в тортике так же прибавит вес изделию.

Вес торта на 50 человек (в зависимости от того из чего он состоит) может варьировать от 5 до 8 кг.