Почему сухое молоко и сухие сливки такие дорогие?

Сухое молоко, как правило, стоит раз в 10 дороже обычного.

Молоко стоит от 50 до 100 руб (пусть будет 80 в среднем), а сухое - примерно 800 за 1 литр.

Причин несколько.

Во-первых, чтобы получить 1 кг сухого молока, понадобится 4-5 литров обычного молока. Следовательно, только за счет основного компонента, стоимость сухого молока поднимается до 400 рублей.

Далее - сам процесс. Производство сухого молока выглядит так. В многоэтажном цилиндрическом корпусе сверху распыляется молоко, а снизу подается теплый воздух. Теплый воздух уносит влагу, а вниз падает уже сухое молоко. Затраты как на строительство, обслуживание, электроэнергию и т.д. впечатляющие.

Прибавьте к этому добавление витаминов, минералов или консервантов, упаковку, затраты на хранение (обычно молоко реализуется практически сразу).

То же самое и со сливками, только добавляется процесс выделения сливок и сложности по обработке и хранению более жирного продукта.