Как обратиться к незнакомому подростку 11-16 лет на «ты» или на «вы»?

Лучше всего обратиться к подростку на "вы". Иное обращение может ему не понравиться, так как подростки в этом возрасте могут считать себя вполне взрослыми и когда ему "тыкают", то это понижает его самомнение.