Как приготовить салат из сердечек кроликов?

Салат из сердца кроликов или из сердца индейки, я готовлю следующим образом.

Сначала мою и отвариваю 6-7 картошин средней величины в мундире, одну морковку и 5-6 куриных яичек. Чтоб картошка и морковка не разварились и потом были упругими и не разваливались, в воду засыпаю полный стакан йодированной соли.

Потом отдельно, в другой посуде, варю хорошо вымытое сердце. Обычно беру один килограмм сердца. Какое это сердце, кролика, индейки или курицы, это не имеет значения.

Добавляю туда лавровый листик, пару зубчиков чеснока, одну мелко резанную луковицу, немножко мелко молотого черного перца, половинку чайной ложечки тмина, веточку укропа и чайную ложку горчицы. Добавляю туда еще столовую ложку соли.

Когда сердце сварится, то вынимаю его шумовкой и режу на 4 части. Бульон не выливаю, а использую его в дальнейшем для приготовления гарниров.

Потом чищу уже сваренные яйца, морковку и картошку и нарезаю это все кубиками величиной с наперсток.

Добавляю туда баночку зеленого горошка (450 грамм) или консервированной кукурузы. Режу один туда один свежий огурчик средней величины, и мелко нарезанную одну луковицу.

Потом высыпаю туда уже порезанное сердце, добавляю столовую ложку рафинированного подсолнечного масла и все это перемешиваю

Потом обильно все заправляю майонезом "Европейский 72%", добавляю мелко резанный зеленый лук, петрушку и укроп и ставлю в холодильник на 1,5 часа, чтоб остыло.

После чего подаю к столу.