Что такое юка? Как готовить? Как есть (если это можно есть)?

Возможно, автор имел в виду юколу- вяленую- сушеную строганину из рыбы или мяса северного оленя, для аборигенов Камчатки, Курил и других мест, изготовление юколы- ритуал с участием шаманов и заинтересованных лиц, эта еда, очень удобна в длительных кочевьях, как пеммикан для индейцев. Есть, как копченую рыбу или вяленую воблу,( к пиву- мировой закусон.)