Сметана или майонез, что добавить в борщ? С чем вкуснее этот суп?

Я люблю борщ со сметаной. С майонезом он мне кажется слишком жирным. Ведь в майонезе жира больше, пусть и растительного. А кроме сметаны в борщ можно и так добавить чего-то остренького. Например, кетчуп или горчицу (немножко) или уксус. У меня был приятель еще в школе. Мы дружили и все время или я или он был в гостях друг у друга. Естественно вечером, когда родители приходили с работы они садились ужинать и приглашали меня. Почти всегда у них был борщ, как правило. И вот они всегда наливали в борщ много уксуса. При чем независимо от того кислая капуста варилась или свежая. Наливали столько уксуса, что борщ становился горько-кислый. А потом, сидя за телевизором, оппивались водой из большой эмалированной кружки, разбавляя этот уксус до приемлемых значений. Вот после них я привык к очень кислому борщу и только такой мне нравится.