Как приготовить суп со свекольной ботвой?

Я готовлю такой суп по принципу зеленых щей из щавеля или крапивы.

Варю куриный бульончик, опускаю туда картошку, нарезанную тонкими брусочками, мелко нарезанный репчатый лук, варю почти до готовности. Всыпаю вермишель-паутинку или делаю затируху, довожу до готовности. В самом конце кладу тонко нарезанную только свекольную ботву или в смеси с той же крапивой, молодыми листьями ревеня или щавеля, солю. Довожу до кипения, выключаю огонь, закрываю крышку и даю отстояться минут 20-30. Подаю на стол со сметаной или с кефиром или с натуральным йогуртом.

Как вариант - можно варить на воде, только для вкуса опустить в нее бульонный кубик, куриный или овощной.