Лечо горчит как исправить? Почему лечо горчит и слишком жидкое, что делать?

Почему горчит лечо? Возможно, что перец оказался переопыленный с горьким или плоды сорваны несозревшими. В этом случае вкус перцев тоже ухудшается.

Чтобы сделать лечо по-гуще, можно в него добавить сваренное и протертое яблочное пюре. И вкус не ухудшится и за счёт содержащегося в нем пектина, лечо станет значительно гуще. Именно яблочным пюре сгущаю домашний кетчуп.

Добавка яблочной массы позволит также и разбавить горечь.

Частично нейтрализовать ее можно и добавкой сахара.