Свинина, баранина, говядина, курица, конина - из чего шашлык вкуснее?

Самый простой без особых заморочек и в то же время вкусный шашлык получается из свиного ошейка. Для приготовления нужно несколько луковиц, томатный сок (желательно настоящий, или на худой конец разведенная томатная паста - покупным "сокам" в паках не доверяю), черный перец, соль.

Лук почистить, порезать на четвертинки и измельчить в блендере. Или на мясорубке, но в блендере быстрее и лучше. Посолить получившуюся кашицу по вкусу, можно даже дать соли больше, хуже не будет. Тонким слоем на дно ёмкости для маринада, и на него начать выкладывать слоями нарезаное порционными кусочками мясо. Кусочки примерно 5 на 5 см. Каждый слой перчить и смазывать луком. После залить томатом и оставить минимум на 2-3 часа. Я обычно мариную за сутки, только за несколько часов до готовки достаю емкость из холодильника чтоб она немного нагрелась, а то холодно рукам мясо нанизывать.

При желании можно добавлять различные травы, специи, но и без этого получается очень неплохо.