Какие блюда едят только сибиряки?

Имеется в виду, что те, кто долго жил в Сибири или там родился, будут есть некоторые блюда, которые не будут есть уроженцы других мест? Тогда, думаю, можно назвать строганину. Медвежья лапа - деликатес, но ее будут есть практически все, кроме вегетарианцев.

Вообще в еде северяне исторически больше "охотники" чем "земледельцы", и климат требует много мяса - ну или красной рыбы хотя бы. Жирная пища больше подходит для севера, калорийная - типа икры(концентрат, однако). Но теперь жизнь проходит вне природы в основном, поэтому и рационы становятся одинаковые везде. Правда, цены разные - северяне в отпуске набрасываются на зелень, фрукты, которые для них дома в десять раз дороже. Я вот в салат режу укроп со стеблями, если они не особо толстые, а мама его выбрасывает просто вениками с огорода - кощунство же!