Как приготовить томатную пасту на зиму из одних помидоров?

Я делаю томатную пасту по ускоренному методу, получается быстро и вкусно. Помидоры прокручиваются через соковыжималку, полученный сок довожу до кипения и затем, можно дать ему немного остыть, а можно и сразу, процеживаю его через газовый платок (вместо марли) до состояния томатного пюре. Оставшуюся жидкую часть выливаю. Ее можно перелить в бутылки и пить, но, если помидор много, думаю, лучше вылить. Затем это томатное пюре ставлю на огонь и на медленном огне кипячу минут 10. Затем горячим перекладываю в подготовленные прошпаренные банки и закатываю. Раньше я часами кипятила томатный сок, пока он упарится, а этот метод намного быстрее. Таким же образом делаю и кетчуп. Только в томатное пюре при варке добавляю немного соли и сахара, завязанный в марлечку перец горошком, который потом вынимается. Можно добавить чеснок или лук, но это на любителя.