Что будет если все напитки заменить водой?

Да, ничего не будет, только потенциал пользы, без напитков из магазина. Напитки, только для вкуса употребляемой жидкости, но не для дефицита восполнения жидкости в организме. Изначально для человека, это была вода. А напитки, он уже сам для себя придумал, для получения удовольствия.