Морковные рогалики - как приготовить?

Очень просто: сначала делаете дрожжевое тесто: в растопленное сливочное масло добавить 3 ст.л. сахара, соль 0,5 ч.л; сухие дрожжи 1 ст.л; молоко теплое 1 ст. и просеянную муку и замесить мягкое тесто, оно должно едва липнуть к рукам. Дно миски смазать маслом раст. положить тесто и накрыть полотенцем или лучше всего будет пищ.пленкой (да и верх теста слегка посыпать мукой), поставить в теплое место на расстойку. Через минут 45 тесто должно увеличиться в два раза, снова обмять и ещё раз оставить для подъёма.

Затем тесто разделить на две части для удобства. Раскатать в тонкий пласт (5-6 мл), нарезать на треугольники.

Теперь начинка: морковь нужно натереть на тёрке, добавить сливочное масло и протушить до готовности, затем добавить распаренный изюм, перемешать. По желанию можно добавить сахар и сметану по 2 ст.л. Вот это и будет служить начинкой.

И так ложимся на треугольник начинку на ту сторону где шире и скручиваем. Противень застеленный ковром силиконовым или пергаментом на него выложить заготовки, накрыть полотенцем и дать им постоять минут 10-15. Смазать вбитым желтком, сверху посыпать корицей и сахаром. Выпекать при 180 ° минут 25. Приятного аппетита!