Почему слезы от солнца и снега?

Скорее всего это светобоязнь - повышенная чувствительность слизистой глаз к яркому освещению. Научное название - фотофобия. Причин ее может быть множество, вплоть до банальной нехватки витаминов. Если светобоязнь постоянная на протяжении многих лет, лучше провериться у окулиста.