Можно ли есть подкисший арбуз?

Нельзя. Иначе будет понос. Вам придется активированный уголь пить и прочие "Энтеросгели". Это в лучшем случае. В худшем - инфекционная больница - капельница. Чем что попало есть - лучше быть голодным. Себя надо беречь !