Как правильно говорить - Любовь или Любов, Лубов?

Офоэпически правильно говорить любовЬ, кровЬ, морковЬ и так далее.

Вариантов без смягчения согласных в конце слова в современном русском литературном языке нет.

Поэтому слово любовь всегда надо произносить со смягчением.

Как справедливо отметил автор вопроса, если не смягчать , получается совершенно иное смысловое

значение всем известного слова.