Зачем в суп с фрикадельками добавлять помидоры?

Я никогда не добавляю в суп с фрикадельками ни помидоров, ни томатной пасты. Мой суп с фрикадельками выглядит так: фрикадельки - свинина+говядина в равных пропорциях, тертый репчатый лук, соль, черный молотый перец. Сначала в кипящую воду закладываю пару горстей риса, пока рис варится, пассерую овощи - лук,морковь,паприка. К рису добавляю картофелину, очищенную и нарезанную средним кубиком, провариваю до готовности, собственно фрикадельки отправляются в суп на этом этапе, далее добавляю пассерованные овощи, зелень, измельченную с чесноком, суп готов. Зачем добавлять помидоры? Это дело вкуса. Возможно тот, кто так готовит, любит томатную нотку во вкусе блюда, или привык готовить заправные супы с томатной пастой.Вкус томата хорошо сочетается со вкусом мяса, кислота же способствует быстрейшему приготовлению, мясо становится более нежным, но в случае с фрикадельками это не так важно, они и так быстро готовятся.