Что изучает наука ортотрофия?

Ортотрофия - это в первую очередь не наука, а скорее основы правильного питания от Герберта Л. Шелтона написанные им из его знаний о правильном питании, а вот сами его знания основаны на таких науках как физиология и биохимия человека.

Т.е. другими словами Ортотрофия - это (скорее всего) не официальная наука созданная на основе: Физиологии и Биохимии человека