В какую воду надо закладывать картофель при варке?

Картофель один из самых любимых овощей и готовить его очень просто. Картофель, не очищенный в кожуре, я закладываю в холодную воду, а очищенную картошку кладу в кипящую воду, в кипящей воде, она обволакивается крахмалом, благодаря чему сохраняет почти все содержащиеся в ней витамины. Воды не надо наливать много, только что бы прикрыла клубни, иначе большая часть минералов переходят в отвар. Варю картофель на не большом огне, чтобы бурление воды было не сильным, крышкой плотно закрывать не надо. Независимо от способа варки картофеля, кладете в кипящую или холодную воду, время варки примерно одинаково, а солить надо только после закипания воды.