Что значит сыворотка восстановленая? Как и из чего её восстанавливают?

Восстанавливают из сухого концентрата. Дело в том, что при производстве сыров,творога, казеина,остаётся большое количество побочного продукта – молочной сыворотки.

Молочную сыворотку рекомендуется перерабатывать уже через 1-3 часа после её получения, ведь она имеет совсем не большой срок хранения. Вот для увеличения сроков годности и используется разного рода сушка с получением сухого концентрата в виде порошка.