Как приготовить салат Индигирка­? Что потребуется?

Этот салат довольно прост в приготовлении, однако есть некоторые весьма важные ньюансы.

По сути, это нарезанная небольшими кубиками северная рыба (чир, сиг) с мелко нарезанным луком, заправленная растительным маслом и солью.

Проблема в том, что рыба должна быть сырая, а это весьма опасно. Нет, конечно если вы сами выловили такую рыбёху в реке в Якутии (а салатик именно оттуда!), то надежда на её качество есть, но вот если вы купили рыбу в магазине...

Рыбу обычно используют замороженную (после разморозки, разумеется), так как считается, что глубокая заморозка убивает всех паразитов, но лучше, конечно, таких салатов избегать. Или хотя бы рыбу засаливать заранее - будет вкуснее и безопаснее.