Можно ли есть неспелый арбуз?

Арбуз, приобретенный в августе-сентябре, можно есть даже если он недостаточно спелый. Он будет менее сладким, но нитратов в нем нет, поэтому и расстройства желудка не будет.

А вот некоторым диабетикам даже рекомендуют недозревшие арбузы употреблять в пищу, поскольку в них гораздо меньше сахаров.

Если вы покупали арбуз на базаре, то отнесите его продавцу - обычно они меняют полосатые ягоды без проблем.

А можно неспелый арбуз засолить или законсервировать. Например, можно порезать его на кубики и поместить в банку с зеленью и с солью. Заливаем содержимое водой и сверху устанавливаем грузик. В тепле арбуз должен простоять дня 2-3, а затем можно переставить банку в холодильник. Вкусно!