Как отличить дикую перепелку от домашней?

По моему это не перепёлка, а коростель (дергач) . Можно отличить по окрасу, лапкам и форме клюва.

Чаще всего обитает в болотистой местности с длинной травой. И если всё-таки решите выпускать, то надо проверить инстинкты птички:

1. адекватное социальное (внутривиовое) поведение;
2. способность самостоятельно добывать корм;
3. физиологическое состояние адекватное для сезона выпуска (достигается путем поддержания естественного светового дня);
4. адекватная реакция на хищников.

Но предупрежу сразу, что если это птичка изолированна с раннего птенцового возраста до первой линьки, то отпускать не стоит. Она просто не выживет.

Дополню ещё, что традиционный выпуск весной не желателен, особенно для жестко территориальных насекомоядных видов. Решать вам оставить птичку, или выпустить на волю.