Как пояснить,почему слово «консервы» не используется в единственном числе?

Консервы - это заимствованное слово -

Совокупность консервированных пищевых продуктов (мясные, рыбные, овощные и т.д.). То есть какие-либо продукты (в совокупности составляющие множественность ингредиентов с соответствующей приправой) расфасовывают, стерилизуют (либо пастерилизуют) для продолжительности сохранения их пищевой ценности, затем, герметично закрывают. Так, консервированным способом, продукты заготавливаются впрок и обозначаются общим названием - консервы, то есть консервированные продукты:

• рыбные консервы, консервированные помидоры, огурцы, грибы, тушенка, салаты, варенье из консервированных плодов и т.д.