Почему поголовье коров в стране значит-но падает, а произв-во сыра растет?

Наша страна в огромном количестве завозит пальмовое масло. Вот из него то в основном и делают различные сыры. Сейчас даже фермерские продукты могут быть не из чистого молока. Едим же мы по большей части различный фальсификат .