Почему горчит яйцо? Стоит ли есть?

Я бы не советовала вам употреблять в пищу яйца с горьким привкусом.

Если яйца покупные, то запомните производителя и старайтесь не покупать именно их.

Если яйца с фермы, то можете поинтересоваться чем питались курицы или пожаловаться фермеру, предоставив данные яйца.

На вопрос "Почему у яиц может появиться горький привкус"?

Ответ довольно простой:

Вкус яйца целиком, как правило определяется вкусом самого желтка, который зависит от корма курицы.

Поэтому, совершенно не безразлично, дают ли курам чистое зерно, свежую, молодую траву, или кормят всем тем чем, не следует кормить птиц.

Деревенские хозяюшки знают, что летом горечь в яйцах несушек может появиться от одуванчиков.

А в некоторых странах, например, чтобы улучшить вкус яиц, курам специально добавляют в корм такие пряности, как: красный перец, измельченный имбирь и зеленый лук, горох, поскольку они являются поглотителями отрицательных запахов и предотвращают горький и неприятный вкус в яйцах.