Когда выйдет Skyrim 6?

Skyrim 6 выйдет... никогда.

По одной простой причине.

Skyrim - наименование пятой части серии The Elder Scrolls.

У неё вряд ли будут прямые сиквелы (The Elder Scrolls: Skyrim II, III, IV, V и.т.д.)

Что же касается шестой части "древних свитков - в данный момент конкретной даты релиза не существует. Тодд Говард ("лицо" компании Bethesda) уклончив в ответах на этот счёт. Имеет смысл предположить, что ранее 2020 года, ждать TES 6 большого смысла нет, ибо на разработку нужно время.