Сначала свеклу везут длинными вереницами грузовиков на сахарный завод. На заводе свекла очищается от примесей, моется, взвешивается и поступает в свеклорезку, которая делает из неё свекольную стружку. Сахар находится в вакуолях стружки и чтобы его извлечь стружка попадает в диффузатор, где вакуоли пол действием пара лопаются и получается свекольный сок, который содержит около 13 процентов сахара. После этого сок обрабатывают известковым молоком,деффектируют, и углекислотой, сатурируют, при этом значительная часть примесей превращаются в осадок. Сок фильтруется, осадки удаляются, остаётся фильтрат светло жёлтого цвета. Фильтрат обесцвечивают оксидом серы и он попадает в выпариватель для образования сахарного сиропа. Сироп содержит уже 60 процентов сахара. После этого сироп попадает в вакуум аппараты, где из него получается утель, кристаллизованная смесь, состоящия из 50 процентов сахара. После этого утель отправляют на центрифугу, на выходе из которой получают кристаллизованный сахар и оттек. Сахар сушат, получая сахар песок, а оттек отправляется на дальнейшую переработку, цикл повторяется несколько раз и получается жёлтый сахар, который идёт на технические цели, производство спиртов, например.
автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
