Почему на ПК предусмотрена замена процессора, а на смартфоне нет?

А ответ, отчасти, мы на фотографии из описания к вопросу видим.

Размеры.

Размеры системного блока, в котором можно двумя руками чуть не по локоть "шурудить".

Эти размеры позволяют производителю комплектующих не "мельчить".

Размеры самого процессора, который можно так вот пальцами взять (не забывая, впрочем, об аккуратности и антистатическом браслете).

А в смартфоне всё должно быть предельно миниатюрно, чтобы в карман джинсов засунуть можно было. В его корпусе нет места для монтажа под процессор разъема, в который чип легко вставить и защёлкнуть, там пайка применяется.

И, кстати говоря, на ПК не то что замена процессора предусмотрена, лучше сказать - свобода выбора CPU предоставлена сборщику (покупателю).

Потому что процессор из строя выходит редко, а апгрейд его - удел очень немногих, так как даже если через несколько лет вы отыщете ещё "камень" подходящий по сокету и включенный в список совместимости, но более мощный, чем ставили изначально - большого выигрыша не будет, если материнка старая остается.

А у смартфонов вообще хорошо если три года жизнь длится, поэтому апгрейдить его - дело совсем пустое.