Сыр в сицилийских канноли. Какое слово из 7 букв?

Вполне уместно намного прояснить кулинарную новинку в нашем рационе. Хотя для некоторых хозяек это уже давно не новость. Однако для тех, кто не знает этого блюда поясняю, канноли это трубочка из закрученной вафли. Только в отличии от наших привычных трубочек со сладким кремом, в сицилийском десерте в качестве начинки используется сыр и различные сиропы. Для сайта БВ. Конечно это базовый рецепт и разновидностей и нюансов полно, впрочем как для любого блюда, например во многих рецептах в начинку канноли обязательно нужно добавлять вино. Что касается вопроса, то для канноли подходит сыр рикотта.

Ответ для кроссворда - рикотта.