При установке ОС Windows на ПК Apple тот будет работать с тормозами?

Да будет работать так же, как и любой другой компьютер, может даже и лучше. На МАС-ах обычно ставят довольно бодрое железо, все-таки вещь дорогая, поэтому Windows на них как правило летает. Естественно, при наличие драйверов на все устройства. Однако, сейчас даже на МАС-ах устанавливают типовое китайское железо, поэтому обычно все драйвера на Windows отлично находятся и устанавливаются.