Как лучше приготовить луговые шампиньоны?

Я у себя на усадьбе когда собираю,то просто очищаю от грязи,шапочку чищу, мою. Потом на сковороду лучок режу, поджариваю, бросаю нарезанные соломкой грибы, потом специи, в конце сметану и воду и получается подлива к картошке или каше. Если грибов немного, всего несколько, то тоже жарю с луком, потом специи. Отдельно варю яйца, жду пока все остынет. Потом смешиваю яйца, грибы и зелен и заправляю майонезом, в основном делаю такой салат ранней весной.