Как убрать неприятный привкус при готовке куриной печени?

Как обещала пишу свой способ:

Печень замачиваю на 2 часа. Затем промываю, режу на кусочки, снимая прожилки при этом. Провариваю в течении 5 минут, откидываю в дуршлаг и промываю, чтобы смыть все образовавшиеся хлопья. Наливаю в сковороду растительное масло, выкладываю печень, добавляю репчатый лук нарезанный полукольцами и сметану(обычно ложу 250 мл), закрываю крышкой сковороду и тушу до полного испарения влаги.

Печень получается очень мягкая и сочная.