Какой срок хранения у охлаждённой курицы?

Охлажденную курицу я готовлю всегда в тот же день, в который покупаю. Потому что проверено: если на ночь оставить в холодильнике (не в морозилке), то утром появится неприятный запах (в той или иной степени) и кожа курицы станет склизской (что тоже не есть хорошо и свидетельствует о размножении бактерий и процессах разложения).

Хорошую идею я увидела у свекрови - она гусей и кур заворачивала в тряпки, смоченные в уксусе и клала в холодильник. Но уксус не всех устроит своим присутствием в курице после приготовления.

Есть еще один момент: мы часто не знаем, сколько реально курица провела в магазине. На упаковке одно, а в реальности... Рассчитывать, что она свежая и пролежит у нас в холодильнике хотя бы сутки - я давно перестала. Поэтому охлажденные мясо и птицу готовлю в день покупки.