Содержит ли арахис глютен?

Арахисовые орехи и продукция из них - арахисовое масло, арахисовая мука - от природы являются глютен несодержащими. Если при безглютеновой диете есть только арахисовые орехи, то это совершенно безопасно. Если же употреблять какие-то продукты, содержащие арахис, масло или муку из него, то надо обращать внимание на информацию, которую производители помещают на упаковке. Глютен может содержаться, например, в стабилизаторах, добавляемых в арахисовое масло. Нужно также иметь ввиду, что глютен в продуктах из арахиса может появиться и в результате кроссконтаминации, т. е. взаимного "загрязнения", например, когда в помещении, где готовятся продукты из арахиса, готовят также продукты с использованием пшеничной муки.