Почему не стоит ограничивать потребление яиц здоровым людям?

Все правильно: потребление яиц в большом количестве вредно и никак иначе.

Яйца - это жирный продукт, содержащий большое количество холестерина.

Если их употреблять в неограниченных количествах, вырастет холестерин в крови, затем холестериновые бляшки на сосудах.

Грозит все это дело заболеваниями сердца и сосудов.

Также, и что немаловажно! яйца сильно нагружают печень.