Почему бриллиант имеет 8 граней?

Строго говоря, 8 граней имеет не бриллиант, а классический алмаз. Это обусловлено его кристаллической решеткой.

А бриллиант более менее крупного размера имеет куда большее число граней. По классике - 57 граней.