Нужно ли добавлять томатную пасту при приготовлении борща, когда?

Без томата борщ, это не борщ!Томат ннужно обязательно пережарить. Я это делаю в самом конце, поджариваю лук, затем добавляю томат, пусть минут пять ещё покипит и выключаю. А свеклу я жарю отдельно и кидаю в борщ тогда, когда кладу капусту.