Дирижор или дирижёр - как правильно?

Исторически правильны оба варианта. Но вариант с буквой "о" является сильно устаревшим и практически не используется в литературе. Его мог мы использовать Николай Васильевич Гоголь. Но он не использовал это слово в своих произведениях.