Подходит ли сковорода Вок для плова, какие особенности приготовления?

Нет не подойдет. Для приготовления плова используется толстостенная посуда из чугуна. Прогрев стенок должен быть равномерным. А у вока стенки тонкие. Он рассчитан на быстрое приготовление блюда. И нагрев идет неравномерно. Рис прилипнет и пригорит.