С чем связан стереотип о любви украинцев к салу?

Со старым анекдотом.

После кораблекрушения на двух соседних маленьких необитаемых островках оказались русский и хохол. Прожили так, каждый на своём островке, по соседству, два года. Вдруг, опять кораблекрушение неподалёку, и на остров к русскому выбрасывает красивую женщину. Ну, понятно, что с такой голодухи, русский быстро нашёл с дамой общий язык, а через некоторое время подумал, что дескать нехорошо - надо бы поделиться с товарищем по несчастью, и решил позвать хохла в гости:

"Хохол!!!" -

"Чеееее?!!!" -

"Плыви скорей сюда, я тебе дам то, чего ты два года не пробовал!!!" -

После этого хохол мгновенно кидается с утёса в море, и нарезает вплавь что есть мочи к острову русского, сгорая от нетерпения и приговаривая на каждый взмах руки: "Сало, сало, сало, сало, сало..."