Свиная котлета с гремолатой, как приготовить?

Гремолата - это популярная в Италии приправка из трех компонентов: цедра лимона, чеснок и зелень петрушки. В разных рецептах добавляют: мяту, цедру апельсина, шалфей, анчоусы и др. Эта приправка отличное дополнение к блюдам из мяса, морепродуктов, курицы, и к рыбным блюдам,и к тушеным или вареным овощам.

Нужно взять:

свинина (котлеты на косточке) - 3-4 шт.

соль, черный перец - по вкусу

для гремолаты :

петрушка - 1 пучок

чеснок - 2 зубчика

оливковое масло (подсолнечное) - 3 ст.л.

лимон (цедра и сок) - по 1 ст.л.

черный перец - щепотка

соль - по вкусу.

1. Соеденить ингридиенты для соуса и оставить в миске накрыв пищевой пленкой.

2.Свиные котлеты на косточке промыть в холодной воде, обсушить полотенцем, затем каждый кусочек натереть со всех сторон черным перцем и солью, смазать маслом.

3.Разогреть сковороду и обжаривать на ней мясо с двух сторон по 3мин. минуты до аппетитной корочки. Мясо переложить на противень с фольгой и в духовку (200 градусов) на минут8-10, чтобы довести мясо до полной готовки.

1. Положить на тарелки, сверху полить гремолатой и сразу подавать.