Почему горчит рыбный суп из консервы?

Обычно сайра, скумбрия и сардины пользуются большим спросом в кулинарии, потому что за короткое время можно приготовить отличный рыбный суп.

Но так иногда происходит, что суп после приготовления горчит.

И эта причина не в технологическом процессе приготовления первого блюда. А в том, что была нарушена технология при приготовлении консервов из рыбы.

Рыба могла быть лежалой, либо плохо очищенной, у консервов мог истечь срок хранения.

Спасти ситуацию может обжаренный на постном масле лук, а также побольше зелени, которую нужно добавить в супчик.

А еще можно выжать в суп лимонный сок, все это поможет убрать явную горечь.