Что такое шакшуша? Как приготовить?

Чакчука (или шакшука) - блюдо средиземноморской кухни. Некоторые считают, что оно относится к израильской кухне, некоторые - к кухне Туниса, но в любом случае нечто похожее далали большинство людей на завтрак или ужин. А готовится это так.

Одну большую луковицу мелко нарезаем, наливаем в сковороду растительное масло и начинаем обжаривать. Пока дарится, нарезаем полосками пару красных сладких перцев и добавляем к луку. Нарезаем пару хороших, ароматных грунтовых помидоров и добавляем туда же. Солим, перчим, убавляем огонь и тушим несколько минут, что бы выкипела жидкость. Так же можно использовать мелко нарубленный чеснок и любую приправу по вашему выбору.

Тщательно моем яйца, так как такой способ приготовления не даёт стопроцентной защиты от сальмонеллы, которая может оказаться на скорлупе. В овощной смеси делаем несколько "лунок" по количеству яиц. Очень аккуратно разбиваем яйцо и вливаем каждое в свою лунку. Далее прикрываем крышкой и на среднем огне доводим до готовности яйца. В результате должно получиться вот такое блюдо:

Выложите на тарелку, посыпьте мелко нарубленной зеленью. Дополнительно можно использовать греческий соус или майонез.

Приятного аппетита!