Как приготовить каленые яйца?

Калёные яйца собственно ничем не полезнее обычных, сваренных вкрутую, но у таких яиц несколько преимуществ:

• у таких яиц больший срок хранения;
• возможность изменения цвета белка от кремового до коричневого оттенков;
• такие яйца более приспособлены к транспортировке, так как они более плотные по консистенции.

.

Ну и наверно стоит сказать, что на самом деле являются калеными яйцами.

А это обычные куриные яйца, предварительно сваренные вкрутую, а затем запеченные в русской печи.

Учитывая, что сейчас русская печь далеко не в каждой семье, поэтому для запекания яиц, вполне сгодится обычная духовка, нагретая от 120 градусов.

Время запекания таких яиц зависит от того, каков результат нужен. Чем дольше запекать, тем цвет будет темнее.

Наверно, такой способ приготовления яиц появился при случайной оставлении яиц в печи, ведь в старину их тоже зачастую там варили в горшках с водой. Вот вода выкипела, а яйца в дальнейшем запеклись...