Стали они жить-поживать и добра наживать.. — это зачин или концовка?

Зачином всегда является начало поиск, инициация действий и событий: "Жил был..." и потом что-то происходило, что меня это спокойное "Жил был..."

Поиск каких-то предметов, жены, счастья.

Ядром является путешествие, приключения, общение, встречи.

"Стали они жить-поживать и добра наживать", однозначно, концовка всего интересного, всех приключений, встреч и т.д., начала семейной жизни, накопление богатства (добра в различном исполнении), после чего начинается скучный быт, который в настоящее время стал заедать тех, кто считает, что это конец не только приключениям, но и самой жизни.

Таким образом, если в сказках это всегда ознаменовало счастливый конец, то сейчас, для многих, это знаменует конец жизни и начало существования.