Утром мы пришли на пасеку. вдруг видим- бежит Витя, а в руках у него газета.Газета - подлежащее?

В этом предложении несколько подлежащих. 1-е подлежащее — мы, 2-е — Витя. Слово газета не является подлежащим, т.к она не совершает никакого действия. Оно является дополнением.

В первом предложение подледащее мы во втором Витя